Пресс-релиз WCC – 2024 по СПб

22 апреля состоялся Всероссийский отборочный тур чемпионата мира среди барменов по Санкт-Петербургу WCC – 2024. Конкурс состоялся в баре Big Liver Place, в этом году в конкурсе поучаствовало 29 барменов, а поддержать их и посмотреть пришло более 100 гостей.

Конкурс проводится при поддержке БАР (Барменская Ассоциация России), которая была основана в 1992 году и является единственным представителем International Bartender’s Association.

Судьи

Почётный гость: Кудрявцев Александр Георгиевич – культовый Человек, сделавший из советского "буфетчика" - БАРМЕНА. Тот, кто написал самую первую книгу в нашей стране с формулами коктейлей. Готовил коктейли даже для Рокфеллера и Марка Шагала. Обладатель множества государственных премий и званий Международной Ассоциации Барменов и других участников индустрии.

Дегустационное жюри

• Суворов Дмитрий - управляющий партнер баров Арка и Ортодокс, бар-управляющий
• Воронин Алексей - работает сфере гостеприимства более 19 лет. Участник и победитель более 40 конкурсов, преподаватель ПАБ
• Ржавцев Егор - Чемпион мира по флейрингу в тандеме по версии «Roadhouse World Open 2018» . Чемпион России в номинации "Bar Style 2019". Чемпион России по миксологии по версии "Mattoni Grand Drink 2020". Чемпион России в номинации "Best Profi 2021" и "Best Profi 2022". Совладелец компании по барному кейтерингу "Drink Boutique".

Технические судьи

• Самашка Павел - вице-президент Барменской Ассоциации России по стратегическому развитию. Преподаватель школы барменов Петербургской Ассоциации Барменов с 2004 года. Главный редактор книги и мобильного приложения «Учебник Бармена». Создатель федеральных телеграмм-чатов «Диалоги Бартендеров», а также коктейльного портала barcocktails.ru. Единственный производитель Барных линеек, которые сам же и изобрёл. Многократный чемпион конкурсов барменов в номинации «Классика».
• Григорий Бабарайка - президент ПАБ

Ведущий программы:

• Ярослав Панов - вице-президент Б.А.Р.

Победители

Три участника занявшие первые 3 места в номинации «Классика» будут представлять Санкт- Петербург на отборочном туре по Северо-Западу, который пройдёт 29 мая в Мурманске.

1. Мышинкин Егор (ресторан Шувалов).
2. Савинов Иван (бар Этобар).
3. Волохов Владимир (Коктейльный бар "Daiquiri")

Коктейли победителей

Первое место - Коктейль «Оливия» (Мышкин Егор)

• 40 - Джин Royal Raven cucumber & Melissa
• 15 - Сироп Barline Jasmine
• 20 - Ликер Старейшина Alpine Honey
• 30 - Сок Лимона
• 10 - Оливковая вода из под оливок «Mamminges»

Украшение: лист Нори, консервированная оливка на шпажке

Метод: Шейк / Файн стрейн

Бокал: Коктейльный бокал

Второе место - Коктейль «Чайная пара» (Савинов Иван)

• 30 - Джин Royal Raven orange
• 25 - Красное сухое вино
• 12 - Сироп Barline корица
• 10 - Шоколадный ликёр

Украшение: апельсин вейдж, цедра апельсина, корица молотая

Метод: Шейк

Бокал: Чайная пара

Третье место - Коктейль «RoyalGuard (Королевский страж)» (Волохов Владимир)

• 30 - Джин "Royal Raven"
• 30 - Аперетив "Lillet"
• 15 - Сироп "Barline" Карамель
• 10 - Биттер "Suze"

Украшение: цедра апельсина, шпажка.

Метод: Шейк, дабл стрейн

Бокал: Олд фешн

ВАЖНО! Полную таблицу с баллами вы можете скачать по ссылке

Партнеры Чемпионата

Сиропы, пюре и топпинг Barline - эксклюзивный партнер Барменской Ассоциации России на протяжении последних лет. Надежный и качественный спутник для коктейлей.

• https://barline.club/
• https://vk.com/barlinesyrup

Компания «Татспиртпром» представила новые джины Royal Raven ( Ройал Рэйвен)

Смешивайте, создавайте коктейли или пейте в чистом виде.

Джин Royal Raven - Mix your mood.

• «Тропик джин» - смелое сочетание традиционных джиновых нот (вроде можжевельника и корки лимона) и ярких фруктовых тонов. Благодаря настоям манго и гуавы джин получил очень многогранный вкусовой профиль.
• English Garden «Английский сад» - это легкое переосмысление классики (DRY джинов). Настой ревеня и мелисса гармонично дополняют традиционный джиновый профиль, добавляя ему легкий освежающий эффект.

• «Огурец и мелисса» - сочетание, которое постепенно становится одним из каноничных для джинов. Настой огурцов, экстракты мелиссы и кориандра создают выраженно освежающую вкусовую симфонию, одновременно ощутимо облегчая общий букет.

Более подробно ознакомится с продукцией можно на порталах

• Джин Royal Raven.https://www.royalraven.ru/
• Tropic https://www.royalraven.ru/tropic.html
• English Garden https://www.royalraven.ru/english-garden.html
• Cucumber & Melissa https://www.royalraven.ru/cucumber-melissa.html

Водка Алтай - В составе водки «Алтай» содержатся компоненты шести ботаникалов: айвы сушеной, хвои кедра, кедровых орехов, якорцев стелющихся, цветков календулы, горечавки.

• https://tatspirtprom.ru/catalog/grain-spirit/

Петербургская Ассоциация Барменов выражает огромную благодарность за поддержу партнерам конкурса

СПРАВКА! Фотографии с прошедшего конкурса можно скачать - https://disk.yandex.ru/d/ZIdGTLGMooZiKg

Информационные партнеры конкурса

Сайты

• Б.А.Р. - https://bartenders.pro/wcc-2024/rossijskij-otborochnyj-tur-chempionata-mira-sredi-barmenov-world-cocktail-championship-2024-po-sankt-peterburgu-i-lo-22-aprelya/
• Barnewspress -https://barnewspress.ru/%d0%ba%d0%be%d0%bd%d0%ba%d1%83%d1%80%d1%81%d1%8b-%d0%b8-%d1%87%d0%b5%d0%bc%d0%bf%d0%b8%d0%be%d0%bd%d0%b0%d1%82%d1%8b/rossijskij-otborochnyj-tur-chempionata-mira-sredi-barmenov-world-cocktail-championship-2024-po-sankt-peterburgu-i-lo-22-aprelya/
• WelcomeBar - http://welcomebar.ru/stat/116-wcc-2024-results.html

Группы ВК

• Б.А.Р. - https://vk.com/wall-5652683_5483
• WelcomeBar - https://vk.com/welcomebarspb?w=wall-17299285_1734%2Fall
• Барные линейки| Барный инвентарь - https://vk.com/rulerbar?w=wall-58379564_104%2Fall
• Барный инвентарь Pro Bar Shop - https://vk.com/probarshop?w=wall-91738270_2281
• Бартендеры - https://vk.com/club376261?w=wall-376261_4116%2Fall

Телеграм

• Bartenders Dialogues - https://t.me/BartendersPAB/143/837
• П.А.Б. - https://t.me/BartendersPAB/143/869
• СПб Bartenders Community - https://t.me/spb_bc/191195

Facebook

• BAR - https://www.facebook.com/share/p/ZWvRiD8sv9552brR/?mibextid=oFDknk
• ФРиО - https://www.facebook.com/share/p/qAfiEvXrFQC5CoGy/?mibextid=oFDknk